【牛轧糖能用牛奶吗】1、材料:细糖200克,麦芽糖400克 , 水150克,盐5克,蛋白60克,奶油150克,奶粉150克,花生400克 。
2、做法:将细糖、麦芽糖一起熬煮,另外,将蛋白打发,等材料1煮至140摄氏度时,倒入打发的蛋白中,倒的时候稍微拉高,让糖液成为一直线 , 沖入蛋白中 。
3、依序加入材料奶油、奶粉、花生拌匀后,趁热倒入平盘中压实 。
4、等到冷却后,就可脱模,并分割成小块即可 。
以上就是牛轧糖能用牛奶吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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