1、墨鱼丸解冻 ， 沥干水切片，彩椒，洋葱切块，姜切丝，大蒜切粒~以蚝油1匙，2-3克玉米淀粉加25克清水混合备用（芶汁用） 。
2、锅热倒油炒至姜蒜出香味，倒入鱼肉片炒片刻 ， 倒半汤匙老抽 ， 料酒半汤匙 ， 然后倒适量清水，（水不要太多）盖好锅盖烧沸后，中火焖至七八分钟左右 。
3、倒入彩椒洋葱炒片刻，然后倒入蚝油，拌好玉米淀粉糊，翻炒片刻收汁 。
【彩椒炒墨鱼丸教程 彩椒炒墨鱼丸的做法】4、倒入香菜 葱，尝尝味道 ， 薄荷放了少许盐 ， 味道刚好 。
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