可以喝热酸奶吗为什么啊

1、可以,但需要讲究加热方法 , 而且不是所有的酸奶都适合加热饮用 , 譬如凝固型的酸奶,一旦加热,就可能造成乳清析出 , 影响酸奶的质量 。
2、如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀 , 口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低 。
3、如果只把酸奶进行加温处理 , 会增加乳酸菌的活性,保健作用会更大 。
【可以喝热酸奶吗为什么啊】4、酸奶的正确加热方法是,将酸奶杯、酸奶瓶或者装有酸奶的其他器皿放入装有45℃到50℃温水的盆中缓慢加温 。等手感温和后,就可以饮用 。

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