冒烟冰淇淋怎么做

1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀 。
【冒烟冰淇淋怎么做】2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套 , 带上手套,防止氮气把裸露的双手冻伤 。
3、将搅拌好的奶油弄成型,然后放入液氮 。
4、奶油和液氮倒入搅拌器,连续搅动,直到形成一层硬壳 。
5、等过一段时间 , 硬壳融化了,均匀无结块时 , 冰激凌就做好,可以吃了 。

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