烧饼夹菜的酱是什么酱

【烧饼夹菜的酱是什么酱】烧饼夹菜的酱用的是甜面酱 , 是以面粉为主要原料 , 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。
烧饼,是中国各地常见的传统小吃,是汉代从西域传来的 , 主要原料为面粉、芝麻、盐等,有烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等多种类型 。

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