煮虾有白沫主要原因有以下两点：
1、虾皮中富含的钙质、蛋白质、矿物质等元素 ， 遇热水煮至沸腾容易析出，这些析出物即是漂浮在水上的白沫 。
2、虾肉组织中残留的血液、油脂及杂质 ， 白沫属于虾体内排出的杂质 。
【为什么虾煮好后水里有白色物】虾煮好后水里有白色物是正常的现象，对人体无害 。

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