导读:冬至是冬天的第四个节气 , 冬至标志着进入寒冷时节 , 而饺子有个说法是吃了就不会冻耳朵,那么冬至是不是应该吃饺子呀?冬至和立冬时节都有吃饺子的说法,那么冬至吃饺子还是立冬吃饺子呢?冬至吃饺子有什么意义呢?想知道就来瞧瞧小编的介绍吧 。
冬至是不是应该吃饺子
【冬至是不是应该吃饺子 冬至吃饺子还是立冬吃饺子】冬至是要吃饺子的 。冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关 。张仲景出生在没落的官潦家庭 。其父亲张宗汉是个读书人 。在朝廷做官 。由于家庭的特殊条件,他从小就有机会接触到许多典籍 。他勤奋好学 , 并且酷爱医学 。东汉末年,连年混战,“民弃农业” , 都市田庄多成荒野,人民颠沛流离,饥寒困顿 。各地连续暴发瘟疫,于是 , 他发愤研究医学 , 立志做个能解脱人民疾苦的医生 。后来,张仲景果真成了良医,被人称为“医中之圣 , 方中之祖” 。
相传张仲景老年还乡时,正逢大雪纷飞的冬天 。街头很多因战乱流离失所的百姓,食不果腹,衣不遮体 , 不少人耳朵都被冻烂了 。张仲景看到这个情况,内心不忍,于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚 。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅 , 然后包成饺子 。施舍给百姓 。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了 。
此后,每逢冬至进九,大家都纷纷争食饺子,有谚语“冬至的饺子不冻耳” 。
冬至吃饺子的意义
寓意一:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管 。
谚语云:十月一,冬至到,家家户户吃水饺 。这种风俗,据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的 。所以,在中国北方,一到农历冬至这天,不论贫富,饺子就成为必不可少的节日饭 。
寓意二:冬至到,吃饺子,团团圆圆 。
在一些地方,一到冬至这天,一家人就会忙忙碌碌,准备各种饺子皮、饺子馅,然后一家人围坐在一起包饺子,吃饺子,团团圆圆过冬至 。除了北方吃饺子,南方还有吃汤圆的习俗,寓意,圆圆满满、团团圆圆 。
冬至吃饺子还是立冬吃饺子
立冬和冬至时都有吃饺子的风俗习惯,主要是为了纪念医圣张仲景,也表达了人们对冬天的美好期盼,人们认为饺子的形状和耳朵很像,吃了饺子冬天耳朵就不会受冻了 。
立冬和冬至都是冬季重要的节气,风俗习惯也有很多相似之处,立冬的时间是每年公历的11月7日-8日,表示自此进入冬季,在我国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,还会吃饺子、甘蔗等食物 。
冬至的时间是每年公历的12月21日-23日,标志着即将进入寒冷时节 。
南北方习俗不同,沿海地区会在冬至时祭祖,广东地区会吃烧腊与姜饭 , 江南地区盛行吃冬至团,北方则有吃饺子的风俗 。
冬至美食还有哪些
吃馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残 。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音 , 呼作“馄饨” 。恨以食之 , 并求平息战乱,能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 , 在冬至这天家家户户吃馄饨 。
吃羊肉
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。
汤圆
汤圆是冬至的必备食品 。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫“冬至团” 。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天 。”
南方地区民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗” 。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念 。海峡两岸的同胞,都很看重冬至 , 把冬至当作团圆节 。
江南米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传,共工氏有不才子,作恶多端 , 死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓 。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病 。
苏州酿酒
姑苏地区有俗语云:“冬至如大年” 。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒 , 冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
江西麻糍
麻糍,是浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰 。成品色泽鲜白,滑韧透明 。
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