【酸长豆角的做法大全 酸长豆角的简单做法大全】1、做法一:豆角用盐搓洗干净 , 当密封罐里,没那么大的 , 豆角切小段 。最简单最健康的酸豆角;腌的多的话中午洗米的水留着,再加上晚上的一起 。洗米的时候搓洗,洗出奶白色 , 发酵会更快;6勺糖,6勺盐 , 这个量根据你的豆角多少来增加 。放完后晃匀,密封放置变黄即可拿出来吃 。
2、新鲜豆角 , 洗净晾干水分,加入面盐轻轻揉 , 稍停 。把豆角摆放在容器中,摆一层压一层 , 层层撒入少量面盐,摆满压实,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌制 。
3、豆角洗净后 , 摘去两端,阴凉处晾干水分 。辣椒洗净晾干,锅里加水,加入花椒烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉,倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒 。水封 。一周后即可 。
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