【为什么虾煮了后会边成粉红色】虾属于甲壳类动物 ， 它的颜色主要取决于甲壳下面的真皮层中散布着的色素细胞 。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞最多 。虾红素属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为蓝紫或青绿等其他颜色，成为虾青素 。当遇到加热时，蛋白质被破坏、变性，与虾红素分离，同时其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了，只有虾红素不怕热，不会被破坏 ， 因此颜色即变为原来的橙红色，就是虾煮熟后的颜色 。
以上就是为什么虾煮了后会边成粉红色的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 为什么地球结构与蛋细胞相似
- 衍为什么是客行
- 为什么要引入高响应比优先调度算法?
- 手机开热点电脑连上了怎么没用
- 我和书的故事400字
- 拌饺子馅的时候醋放多了该怎么办
- 圣火徽章外传攻略 了解玩法攻略
- 车里空调为什么会有老鼠尿味
- 忍3渠道服怎么换绑
- 养老保险和社保有什么区别 你都了解多少呢