【菜饽饽面怎么和】和菜饽饽面，先把适量的玉米面放一点点小苏打，一般放调料的勺两勺就行，用六七十度的水和好 ， 切忌用开水，会粘手 ， 和到能攥一起就行，不用太多水 ， 醒半个小时 。面醒的过程中准备好馅料，把泡好的干菜和切好的韭菜放到碗里，放上适量的油、葱花、味精、五香粉、香油 。喜欢吃肉的，放点肉丁 。
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