1、泡发以后再吃 。
【干猴头菇怎么吃】干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办 ， 想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃 。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫一下 ， 只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除 。
2、猴头菇的常见吃法 。
猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用 。
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