鹌鹑热量中等 。鹌鹑的脂肪和胆固醇含量都极低，据统计每100克鹌鹑肉中，所含蛋白质为22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供高达561千焦左右的热量，十分适合食用 。
鹌鹑的营养成分：
每100克鹌鹑肉中含热量460千焦 ， 蛋白质20.2克，脂肪3.1克，糖类0.2克、维生素A40微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.12毫克 ， 烟酸6.3毫克，维生素E0.44毫克，钾204毫克，钠48.4毫克，钙48毫克，铁2.3毫克，锌1.19毫克，磷179毫克，硒11.67微克 。
【鹌鹑热量高吗】每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%，其味鲜美，且易消化吸收 。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食 。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称 。
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