【解冻肉放一晚上可以吗】解冻肉可以放一晚上 , 速冻肉经过解冻,营养都会或多或少的流失,冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存 , 深层肉温达-6℃以下的肉品 。
优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻 , 肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大 。冷却肉因仍有低温菌活动 , 所以贮存期不长,一般猪肉可以贮存1周左右 。为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到-6℃左右 。
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