龙井分为5个品种：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞） 。在产地环境和炒制技巧上略有差异 ， 导致茶叶品质各具特色，其中狮字龙井品质最佳 ， 每年的清明前珍品都奇货可居 。因为采摘时间不同，分为明前茶和雨前茶 。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶 。
【龙井分几个品种】龙井茶：龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品 。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。2001年 ， 国家质监总局正式批准龙井茶为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。2020年5月，入选首批浙江文化印记名单 。
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