1、先要精选新鲜的牛后腿嫩肉，剔去肉筋，切成肉条 。
2、然后置一光滑的青石板上，用硬木槌把肉条捶得糜烂，变成肉酱 ， 使之起胶 。
3、再加进盐油并少量枧水、适量生粉和一点点胡椒，又边捶边拌和 ， 把它捶成肉膏状 。
【怎么做q弹的牛丸】4、再用手抓起肉酱团用力掼甩于瓦内，如此反复多次 ， 直至扯开肉酱又突然放手，它能迅速自动缩回原状为度 。这样做出的肉丸爽脆而有弹性 。

以上就是怎么做q弹的牛丸的内容啦，希望本文可以帮到你！

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