小鲍鱼的做法及清洗:
1、准备材料:鲍鱼15只、土豆一个、葱花适量、姜片适量、大料一个、黄豆酱油一大勺、蚝油一小勺、盐1克、糖一大勺 。
2、鲍鱼放入40度温水中 , 加入两勺盐,浸泡半个小时 。
2、用手搓掉鲍鱼表面的黑膜,边搓边用水冲洗干净 。
3、鲍鱼去壳,平面打花刀 。
4、土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉 , 控干 。
5、把土豆先炸至焦黄备用 。
6、锅底放油烧热 , 加1个大料炸香 。
7、加入葱、姜、酱油和蚝油,加土豆翻炒均匀 。
8、加清水没过土豆,盖锅盖烧开后 , 转小火炖至六成熟 。
9、加入鲍鱼、盐、糖调味,继续炖5~8分钟 。
【小鲍鱼的做法及清洗】10、大火收汁即可 。
以上就是小鲍鱼的做法及清洗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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