蒜薹是从大蒜中抽出的花茎 。以下分别是蒜薹和大蒜的简介：
蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗 。是人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛 ， 南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
【蒜苔和大蒜有关系吗】大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称 。半年生草本植物 ， 百合科葱属，以鳞茎入药 。春、夏采收，扎把 ， 悬挂通风处，阴干备用 。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6至10个蒜瓣，轮生于花茎的周围 ， 茎基部盘状，生

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