怎么做奶白鲫鱼汤

1、鲫鱼开膛去内脏 , 去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块 。
2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色 。
3、加入葱姜 , 放入足够开水(4碗左右) 。
4、烧开后用大火煲10分钟 , 汤色会变雪白,再转小火煲40分钟 。
【怎么做奶白鲫鱼汤】5、加入豆腐块 , 再煮5分钟左右 , 加盐和胡椒、鸡精调味即可 。

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