涟源市美食有涟源合菜、七星街软籽石榴、福田桥豆腐、清水竹笋、塞海煨鱼等 。
1、涟源合菜：涟源合菜色彩斑斓、鲜香糯软、合而不杂，深受广大人们的喜爱 ， 并且传承数十年，兴盛不衰 。
【涟源市美食】2、七星街软籽石榴：突尼斯软籽石榴已在七星街镇落户6年，具有营养丰富、味美、色如玛瑙、籽能咽等优点，市场竞争能力强 。
3、福田桥豆腐：福田桥豆腐精选优质大豆 ， 采用当地独有的深井水，经20多道工序精制而成，产品具有奇、健、美三大特点 。
4、清水竹笋：涟源盛产竹笋 ， 以龙山高岭区所产为冠 。竹笋肉质既嫩又脆 ， 笋味清香，汤汁更是清晰、透亮、味醇，鲜而不生，香而不杂，实为家庭、宾馆、餐厅等服务行业之佳肴珍品 。
5、塞海煨鱼：在湄江地区，流行着一种煨鱼的习俗 。湄江人把煨鱼视于吉祥的品 。每逢新春佳节，或特别的宾客进屋，都要摆上一条香喷喷油滴滴的煨鱼 。
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