1、主料：鸡蛋一枚65克、菠菜50克、小葱一颗、盐适量 。
2、菠菜开水焯水过凉，菠菜和小葱分别切成细末 。
3、把菠菜末和小葱末放入碗中，放入少许水，然后逐步放入面粉，搅拌均匀 。
4、把鸡蛋打散 ， 再把鸡蛋液倒入蔬菜面糊中 ， 搅拌均匀即可成为菠菜鸡蛋饼的糊糊 。
5、锅油热刷油放入一勺面糊煎 。
【菠菜鸡蛋小饼如何做 菠菜鸡蛋小饼做法介绍】6、一面定型后翻面 ， 然后两面都定型鼓起就可以出锅了 。

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