【黄豆和大豆有区别吗】大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说黄豆是大豆的一种 。大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似 ， 而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很轻易被消化和吸收 。黄豆的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍 。
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