【点军区美食】点军区的美食有三游神仙鸡、凉虾、油脆、干烧铜鱼、鸡泥桃花鱼、萝卜饺子等 。
1、三游神仙鸡:传说北宋时代的大文学家苏轼父子三人同游三游洞时吃过此菜,感觉菜味精美,吃后心爽神怡,悠哉游哉,乐过神仙,因此人们称此菜为三游神仙鸡 。该菜系用麻油浇淋全鸡以及上十种调料烧制而成 , 色泽酱红,香糯软嫩,原汁原味,很有特色 。
2、凉虾:一种饮料 , 在冰冻红糖水中放入玉米等特质的辅料,看起来像虾子在水中一样,故名为凉虾,为消暑佳品 。
3、油脆:是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸成糍粑,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成 。食之外脆内软、香甜可口 。
4、干烧铜鱼:宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名 。鱼身呈古铜色,身体圆,头小肉厚,肉质特别细嫩,味道异常鲜美 。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作,色泽红亮,红油包汁,味香鲜嫩 。
5、鸡泥桃花鱼:是一道传统的汉族名菜,用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花 , 特别惹人喜爱 。此汤汤味清香 , 营养丰富,乃汤中上品 。
6、萝卜饺子:主要原料是大米、黄豆和萝卜 。用90%的大米和10%的黄豆,浸泡4至5小时磨成浆 。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆 , 放入油锅中炸至金黄色即成 。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口 。
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