【熟牛油是什么颜色】熟牛油是白色的,牛油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品 , 是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的,在工业化生产中,工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料,利用湿法工艺,经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油,因其熔点高于体温 , 不易被消化 , 不宜直接食用,在欧洲国家中 , 常用作蛋糕起酥剂 。
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