【魔芋爽是什么做的】一种叫魔芋的芋头粉 。芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品 , 秋补素食一宝 。
挑选芋头粉:体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品 。并注意外型不要有烂点 , 否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质 , 肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松 。
香辣黄瓜拌芋头粉
用料:黄瓜2根、芋头粉皮200克、生抽6g、香醋8克、油辣子1勺子、盐4g
做法步骤:
1、芋头粉清洗干净然后煮熟 。
2、煮好的芋头粉切好、黄瓜切片 。
3、依次加入芋头粉、生抽、香醋、鸡精、盐、黑芝麻、油辣子 。
4、最后搅拌均匀装盘 。
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