豆豉鱼块如何做

1、原料:鱼肉100克 , 玉米淀粉50克 , 葱10克,姜10克,蒜10克,八角4颗,红尖椒3颗,豆豉20克 , 啤酒500ml 。
2、调料:白糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克) 。
3、准备鱼肉100克洗净 。
4、切成块泡在啤酒中20分钟 。
5、放入淀粉,使鱼肉均匀的裹上淀粉 。
6、锅中放油 , 油热后,倒入鱼块 。
7、炸至金黄色 。
8、将葱 , 姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉备用 。
9、锅中重新放油 , 倒入葱姜蒜末 。
【豆豉鱼块如何做】10、倒入红椒段和八角爆香 。
11、倒入豆豉,煸出香味后 。
12、倒入鱼块 。加入白糖,和盐,淋上少许啤酒20ml , 啤酒干后,即可出锅 。

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