在中国食谱上，豆腐属于凉性食品 ， 属阴 。
豆腐是最常见的豆制品 ， 又称水豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的改造 ， 逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉 。
豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生 。
【豆腐属阴还是属阳】豆腐一般用黄豆、黑豆等含蛋白质较高的的豆类制作 。

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