青团的绿色是用什么做的

青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团 。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种 。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子 。
【青团的绿色是用什么做的】青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史 , 每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化 , 但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃 。

以上就是青团的绿色是用什么做的的内容啦,希望本文可以帮到你!