1、河虾300克、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个 、食用油500 克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙 。
2、做法:河虾剪净须足 , 洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起 , 稍稍沥干油后,再放入锅中 , 如此反复三次 。
【油炸虾的方法 油炸虾正宗做法】3、锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时 , 倒入河虾 , 翻炒数下,淋上香油即可 。
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