【龙脊骨是什么】龙脊骨是猪龙骨，是猪的脊背 ， 肉瘦 ， 脂肪少 ， 含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出 ， 骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中 ， 另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱 。

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