花胶炖好还是煲好

花胶炖好 。因为花胶在煲的过程中容易融化,使营养得不到完全吸收 。
以西洋参枸杞花炖花胶为例:
食材用料:花胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量。
具体做法:
1、花胶提前10小时泡发 。
【花胶炖好还是煲好】2、泡发好的花胶用剪刀剪成条状,加入枸杞 。
3、倒入锅里,加水,加西洋参 。
4、盖上盖子,炖好时,再加冰糖 , 待冰糖融化即可食用 。

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