1、主料： 中虾8两（320克） ， 金菇2包，韭菜花2两（80克） ， 蒜蓉2茶匙 。
2、配料： 腌料：盐1/4茶匙 ， 麻油及胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙 。芡汁：水4汤匙，鸡粉、生粉各1/2茶匙 ， 糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许 。
3、中虾去壳及黑肠，切双飞 ， 冲净及抹干，拌入腌料待5分钟 。
4、金菇去根，韭菜花切段 。
【金菇明虾球】5、韭菜花放滚水内焯水，取出滤干 。
6、烧热3汤匙油，先泡炒虾球至熟，取出 。
7、用剩余的油爆香蒜蓉，将金菇、韭菜花及虾球回镬 ， 加芡汁爆匀，上碟 。

以上就是金菇明虾球的内容啦，希望本文可以帮到你！

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