一、原料：鸡一只、调料老卤一锅 。
二、做法：
【如何让卤鸡做得又嫩又好吃】1、鸡一只清洗干净后先焯一下水，
2、锅中放入老卤和鸡 ， 
3、一定要用砂锅，将老卤煮开 ， 然后关火 。让鸡在里面闷上 。
4、大约过一晚上后，早上再次将卤水煮开，然后再放至中午，这样一道卤鸡就做好了 。
三、小贴士：
1、卤鸡因为选择的是小鸡，所以特别容易熟，用砂锅更聚气 ， 两次水开，鸡就容易熟了 。
2、卤鸡入味的关键，就是将鸡放卤水中16小时以上 。
3、味道根据各人选择 ， 增减盐糖 。

以上就是如何让卤鸡做得又嫩又好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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