1、前腿肉切薄片，肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀，芹菜洗干净切段，姜蒜切片 。
2、将锅烧热后倒入油，放入姜蒜爆香，然后倒入肉片 ， 肉片略微变白时候调入一勺生抽、一勺五香粉和白糖适量炒均 。
3、下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可 。
【怎么炒芹菜炒肉好吃】芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜 ， 尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高 ， 而且滋味爽口 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高 ， 因此吃时不要把叶扔掉 。

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