糯米酒怎么做

用料:糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克 。
1、冲洗糯米五次,加入少许清水,放入电饭煲选择煮饭功能键 。
2、糯米饭取出晾凉 , 用筷子摊开散去热气 。
3、糯米饭晾凉至三十多度时 , 将酒曲和酒饼均匀撒在糯米饭上,搅拌均匀 。
4、准备酒坛,倒少许白酒,大约10ml,将糯米饭全部抓进去,表面再倒入10ml二锅头 。
5、上面铺五六块干净的纸巾,阻挡细菌进入 , 盖子盖上放在角落 。
6、等一个月可以打开观察 , 洗净双手可以将里面的糯米上下翻面,便于发酵完全 。
7、三个月左右找干净容器过滤糯米即可享用 。
小贴士:
1、由于酒曲是红色,酿出来的糯米酒显红色 。
2、从糯米饭晾凉步骤开始 , 接触的容器都需无油无水彻底消毒 。
【糯米酒怎么做】3、温度低时酒缸需要包被子,保持在二十多度左右最佳,太冷糯米可能会发霉 。

以上就是糯米酒怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!