晒干的蕨菜怎么做好吃

【晒干的蕨菜怎么做好吃】晒干的蕨菜用来炒鸡肉最好 。晒干的蕨菜和鸡肉炒可以做成一道好吃的美味 , 蕨菜炒鸡丝 。
蕨菜炒鸡丝做法:
原料:蕨菜200克,鸡脯肉100克,干淀粉150克,精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量,色拉油500克(约耗50克) 。
制法:
1、将蕨菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用 。
2、鸡肉切丝,入碗中加盐、味精、淀粉抓一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入滑熟 , 控油备用 。
3、炒锅二次上火,倒入少量色拉油 , 加葱、姜、料酒、酱油炝锅,同时倒入鸡丝和蕨菜 , 煸炒片刻即成 。

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