腊八蒜用白醋还是陈醋

1、用陈醋或者白醋都可以,但是最推荐用米醋 。米醋的味道香醇,醋味不冲鼻适合用来做各种菜,也非常适合用来腌制腊八蒜 , 而且米醋的颜色浅,泡出来腊八蒜颜色翠绿,卖相也非常好 。
【腊八蒜用白醋还是陈醋】2、如果用陈醋,腌制出来的腊八蒜首先蒜瓣颜色受到了影响,不够绿,口感也不如用米醋腌制出来的爽脆;如果用白醋,腌制出来的腊八蒜醋味会比较重 , 吃起来偏酸、涩,味道偏差一些 。

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