【筋头巴脑是什么肉】筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉 。此外，筋头巴脑特指一种菜品 。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效 。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌 。

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