惠灵顿牛排的来历

【惠灵顿牛排的来历】在西餐当中,凡是名字当中带有“Wellington”的菜,基本上外层都会有一层酥皮,里面是大块的鱼或肉 。而惠灵顿牛排(Wellington Steak)名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵” 。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴,所以因此命名 。而关于惠灵顿牛排做法的由来 , 其实早在1450年 , 法国人就发明了“肉派”这种东西,其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制,这便是“惠灵顿牛排”最早的做法 。随着时间的推移 , 几百年来,这道菜始终受到人们的喜爱 , 所以也一直流传至今 。

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