【豆腐香肠的制作方法及配方】1、把豆腐清洗干净，在切成小块，大蒜去皮切片 ， 红辣椒切细丝，香葱葱白切段，葱叶切末，备用 。
2、然后香肠清洗干净 ， 切成片 ， 锅中烧上热水 ， 将香肠片焯烫，捞出控干水分，备用，锅中烧热倒少许油，放入豆腐块，中火煎制两面金黄 ， 盛出备用 。
3、随后再倒少许油，下蒜片煸香，放入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入葱白段和红辣椒，香肠片煸炒 ， 倒入一碗清水，闷煮一会 。
4、最后倒入豆腐，生抽，白糖，白胡椒粉和盐翻炒均匀后，再放少许水 ， 盖上锅盖用中火焖煮5分钟左右，淋入少许水淀粉搅匀，撒入葱花出锅就制做完成了 。

以上就是豆腐香肠的制作方法及配方的内容啦，希望本文可以帮到你！

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