怎样去掉白果的苦味

1、找一个大点的罐子 , 把去皮的白果放到里面,加矿泉水,放置在阴凉通风处 。每隔一两天换一次水 , 一周之后再做菜或者煲粥,苦味就轻多了 。
2、白果的功效与作用
(1)抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病 。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣 。
(2)祛疾止咳白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用 。
(3)抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用 。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用 。因此 , 可用于治疗肺结核 。
(4)止带浊,缩小便 。现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用 。对于小儿遗尿,气虚小便频数 , 带下白浊,遗精不固等病症 , 有辅助治疗的作用 。
【怎样去掉白果的苦味】(5)降低血清胆固醇,扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果 。

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