【鸡蛋煮多少时间能熟】1、凉水下锅,水开后算好5分钟 , 煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素;
2、若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列化学变化 。蛋白质结构变得更紧密 , 不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化;
3、蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应 , 形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多;
4、 煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题 , 还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合 , 导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏 。
以上就是鸡蛋煮多少时间能熟的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 酥鸡肉怎么做
- 太阳大气层温度多少
- 盘锦市辽东湾新区邮编是多少
- 一梯一户的公摊面积一般是多少
- 一根黑玉米的热量是多少
- 中国与欧洲哪个面积大各是多少
- 上海安亭的人口具体有多少
- 多少楼台烟雨中烟雨的意思
- 蜂蜜的作用与功效,你知道多少
- 木瓜煎饼怎么做