蚂蚁上树的家常做法

用料:粉丝两捆、猪肉馅80克、料酒3毫升、生抽15毫升、盐1小勺、葱花适量、辣椒干3个、辣椒酱1勺、油适量 。
1、准备猪肉糜适量,粉丝两捆,粉丝用水泡软备,锅内放入一勺油烧热 。
【蚂蚁上树的家常做法】2、猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升,少许葱花拌匀后,下炒锅炒散盛起 。
3、留下底油下葱白段 , 辣椒干和辣椒酱一勺爆香 。
4、爆香后下粉丝和猪肉糜炒开 。
5、加12毫升生抽,加一小勺盐调味炒匀,添上葱花,少许翻炒即可 。
蚂蚁上树又名肉末粉条 , 是四川省特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。据说,蚂蚁上树菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关 。窦娥用小块猪肉切末后 , 加粉丝炒好后给婆婆吃 , 婆婆除了赞叹好吃 , 还给这道炒粉丝起了个形象的名—蚂蚁上树 。

以上就是蚂蚁上树的家常做法的内容啦,希望本文可以帮到你!