3到10分钟 。打蛋器分电动打蛋器和手动打蛋器 。电动打蛋器只要3到5分钟,它会自动将蛋白打发好 。手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右 , 无论是手工还是用打蛋器打发蛋清,都必须掌握好打发蛋清的速度,从低速慢慢上升到中速和高速 , 千万不要一开始就快速的搅打,这样打出的蛋清体积比较小,且气泡大而不稳定 。
打发蛋白的小知识点 。
1、使用新鲜的冷藏过的鸡蛋,这样的鸡蛋蛋清粘稠,更容易打发 。
2、要将蛋清和蛋黄分离开,最好在准备打发的蛋清里看不见蛋黄,因为掺入了蛋黄的蛋清不好打发 。
3、打发蛋白之前 , 在蛋白里滴几滴柠檬汁有利于打发蛋白 。
4、打发的过程会一些气泡,这是正常现象,因为在打发的过程中会进入许多的空气 , 这样也会更加有利于打发蛋白 。
5、如果做戚风蛋糕,此时可以加入塔塔粉和白砂糖粉,然后继续搅打3分钟左右 。蛋清的体积会膨大5倍以上,打蛋头划过的痕迹越来越清晰 。
【打蛋器打发蛋清需要多长时间】6、轻轻提起打蛋头,蛋清会出现一个小尖尖,说明蛋清已经基本打发了 。蛋清打发有湿性打发和干性打发之分 。区别只在于搅打的时间长短而已 。
7、要打发出高质量的蛋清 , 你还要学会调节蛋清的PH值 。微量的酸性物质可以让气泡更稳定 。打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁等,但家庭制作用白醋是最简单方便的了 。
以上就是打蛋器打发蛋清需要多长时间的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 家里网卡什么情况
- 家用电热水器一直开着耗电吗 热水器一直开着费电吗
- 电热水器一直开着还是用的时候再开 电热水器需要一直开着吗
- 计算器中运算器的主要功能是什么
- 杀手4血钱全部武器的获得方法
- 一台变频器可以带多台电机吗
- iqoo3充电器多少w
- 红米note4x怎么看处理器
- 怎么洗家用大地毯
- 京胡入门怎么练 乐器学习有方法