太空番茄是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后经农业专家多年培育而成的一种番茄，太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%，比普通番茄更加美味可口 。
【什么是太空番茄】番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物 ， 体高0.6～2米 ， 全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂 ， 花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液 ， 种子黄色，花果期夏秋季 。

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