苹果煮了会变黑吗

苹果煮了会变黑,变黑的原因及过程:
1、 变黑是因为氧化了,放点柠檬就好点 , 因为柠檬里的维生素C能抗氧化;
2、 苹果果肉里的物质酚和酶与空气中的氧气发生了一系列的反应,生成咖啡色的物质,有新物质生成,属于化学变化;
【苹果煮了会变黑吗】3、 苹果中的维生素C也是水溶性的,也怕高温的 , 所以苹果尽量不要放热水中泡 。

以上就是苹果煮了会变黑吗的内容啦,希望本文可以帮到你!