黄酒是我国的民族特产和传统食品，也是世界上最古老的饮料酒之一 ， 是以谷物为主要原料 ， 利用酒药、麦曲或米曲中含有的多种微生物的共同作用，酿制而成的发酵酒 。
【想做黄酒要用什么材料制作】黄酒生产的主要原料是酿酒用的大米、酿造用的水，辅料是制曲用的小麦 。在一些地区，也有用玉米、黍米等作酿酒原料的 。
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