芹菜无毒可以生吃 。
【芹菜没炒熟吃有毒吗】芹菜,别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽 , 为伞形科芹属中一、二年生草本植物 。原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培 。我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史 。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育 , 形成了细长叶柄型芹菜栽培种 , 即本芹,中国芹菜 。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地 。
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