烟熏鸡肉的做法和配方

1、用料:鸡胸脯1块、 盐2勺、酱油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1盖、小苏打1勺、熏料、大米2勺、面粉2勺、红茶包2包、橘皮丁若干、锡纸1张 。
2、鸡胸脯洗净 , 用厨房纸擦去水份 。加入熏料以外的所有调料腌制一晚 。
【烟熏鸡肉的做法和配方】3、腌好的鸡肉入烤箱160度,20分钟烤熟 。不用加油哦,很健康,烤前要把橘子皮都清理掉 。
4、炒菜锅擦净 , 锅内要无水无油 。把所有熏料在锡纸上混合好后,放入炒锅 。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子 。
5、烤好的鸡肉放到架子上,盖上锅盖 , 炉子开大火干烧5-10分钟,时间影响熏的口感和颜色,喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会 。关火后还要再焖10分钟 。
6、最后,拿出熏好的鸡肉切皮即可 。

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