冰箱停电三天肉会坏吗

【冰箱停电三天肉会坏吗】冰柜中温度很低 , 肉是完全冰冻状态,停电后,只要不打开冰柜,密封良好,肉可以保存3天不坏 。如果肉刚放进冰箱 , 不是完全冰冻状态,停电后,建议将肉取出 , 找冰袋保存 。
肉类在冰冻时 , 其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体,它是最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。

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