1、主料猪肉馅120克,豆腐450克 。
2、辅料葱1根 , 盐1/3勺 , 姜5片,花椒1/3勺 , 油1/3勺,香油1/4勺,胡椒粉1/4勺,酱油1/2勺 , 蚝油1勺,淀粉1/3勺 。
3、肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀 , 调成适合自己口味的馅料 。豆腐备用 。
4、豆腐切成长方形的块(切开的豆腐硬面朝下,嫩面朝上) 。
5、用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞 。
6、把肉馅嵌入豆腐内,抹平 。
7、油热放豆腐块煎 。
8、翻面煎 。
9、葱姜蒜切碎 。
【北方的酿豆腐怎么做法】10、等豆腐两面煎的金黄 , 放葱姜蒜 。
11、放蚝油、盐、水,盖上锅盖焖,至肉馅焖熟,翻面让豆腐两面都入味 , 勾芡 。放胡椒粉、香油出锅 。
12、盛盘 。
以上就是北方的酿豆腐怎么做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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